Juliennejern 14 cm i rustfrit stål med plasthåndtag

Dette redskab anvendes til at skabe tynde strimler, også kendt som julienne, af appelsin- eller citronskal. Det skærer kun den yderste del af skallen med, hvilket betyder, at man undgår den bitre og hvide del.

Dette specifikke redskab skærer ikke lige så præcist som dets træskaftede modstykke. Til gengæld har det den fordel, at det kan tåle at blive vasket i opvaskemaskinen.